ნაირა მამარდაშვილი
CV
გამოქვეყნებული ნაშრომებისაქართველოს ტექნიკური უნივერსიტეტის აგრარული
მეცნიერებებისა და ბიოსისტემების ინჟინერინგის ფაკულტეტის სასურსათო
დეპარტამენტის ასისტენტ პროფესორი. 2016 წლიდან ჩემი საქმიანობა
დაკავშირებულია ამ ფაკულტეტთან, ვვკითხულობ ტექნიკურ საგნებს: უალკოჰოლო
სასმელების ტექნოლოგია, ლუდის ტექნოლოგია,დისტილირებული სასმელების
ტექნოლოგია, ლუდი და უალკოჰოლო სასმელების ზოგდი ტექნოლოგია, ლიმონათი და
წვენები.
ნაირა მამარდაშვილის სამეცნიერო ინტერესთა სფერო მრავალმხრივა და მოიცავს,
როგორც თეორიულ, ისე პრაქტიკული ხასიათის აგრარული მიმართულებების
კვლევებს. თანახემძღვანელია 2 დოქტორანტის სამეცნიერო-კვლევითი მუშაობის.
გამოქვეყნებული აქვს 78 სამეცნიერო ნაშრომი და 3 მონოგრაფია.
სამეცნიერო ინტერესები:
სასურსათო ტექნოლოგია;
მეღვინეობა
კვლევები სასურსათო ტექნოლოგიაში
სამეცნიერო ინტერესები
- მეღვინეობა, განსაკუთრებით ანტიოქსიდანტური ფრაქციების შესწავლა სასურსათო პროდუქტების წარმოებაში.
- ხილ-კენკროვანი წვენებიდან აულკოჰოლო და ალკოჰოლიანი სასმელების დამზადება
- ლუდის წარმოებაში, გამწებავად პერლიტის გამოყენება