• ჩემი კვლევის ინტერესს წარმოადგენს: სასურსათო (პურის, საკონდიტრო, საკონსერვო, ხორცის, რძის და სხვ.) წარმოებებში ჩემს მიერ მიღებული ბიოლოგიურად აქტიური დანამატების გამოყენებით , ახალი ტექნოლოგიური რეცეპტურების შემუშავება, ოპტიმალური ტექნოლოგიური რეჟიმის დადგენა, კვლევის წარმოება ფიზიკო-ქიმიური და ექსპერიმენტალური მეთოდებით, მიღებული ნაწარმის კვებითი ღირებულებების შეფასება; რეკომედაციები მიღებულ პროდუქციაზე.